Resep Sambal Teri Goreng

Bahan Sambal Teri Goreng :

• Teri jengki, 100 gram
• Minyak goreng secukupnya
• Lengkuas 1 ruas, memarkan
• Serai 1 batang, memarkan
• Daun salam, 1 lembar

Bumbu halus :

• Cabe merah, 4 buah
• Cabe rawit, 10 biji
• Tomat merah, 2 buah
• Bawang merah, 4 butir
• Bawang putih, 2 siung
• Gula pasir, 1 sendok teh
• Garam secukupnya

Cara membuat Sambal Teri Goreng :

1. Goreng teri dalam minyak panas sedang hingga kecokelatan dan matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai dan daun salam hingga harum, lalu masukkan teri, masak hingga bumbu meresap dan matang, angkat. Sajikan.

Untuk 4 porsi

Resep Olahan Ketan – Resep Ketan Tumis

Resep Olahan Ketan ini sangat nikmat kalau di makan hangat – hangat. Resep Ketan Tumis bisa juga untuk menemani sarapan pagi anda.

Bahan :

·    Beras ketan ( sesuaikan denga keinginan )
·    3 siung bawang merah ( diiris )
·    3 siung bawang putih ( diiris )
·    2 butir telur ayam ( sesuaikan keinginan )
·    Garam secukupnya
·    Maggie blok secukupnya
·    Air secukupnya

Cara membuat :

• Bawang merah dan putih yang sudah diiris – iris, tumis sampai agak kekuningan, kemudian masukkan telur yang sebelumnya sudah dikocok, masukkan beras ketan yang sudah di cuci bersih ke dalam wajan.

• Beri sedikit air, kira – kira 2 gelas kecil. Beri maggie blok kalau suka atau garam.

• Aduk rata, tutup, sama seperti kalau masak beras ketan biasa, kecilkan api. Setiap saat dibolak – balik, supaya tidak sampai hangus.

Tak ada salahnya anda mencoba Resep Olahan ketan ini. Selamat menikmati Resep Ketan Tumis ini, di jamin resepnya maknyus….

Resep Ayam Bakar Manis Pedas

Resep Ayam Bakar Manis Pedas

Resep Bahan Ayam Bakar Manis Pedas :

• 1 ekor ayam berukuran kecil, potong menjadi 4 bagian
• 2 lembar daun salam
• 3 sendok makan kecap manis
• 3 mata asam jawa, seduk dengan sedikit air panas
• 300 ml air

Resep Bumbu Ayam Bakar Manis Pedas (haluskan) :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ayam Bakar Manis Pedas :

1. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan. Biarkan selama 30 menit.
2. Campur ayam berbumbu dengan air, daun salam, kecap manis, dan air asam. Masak hingga daging ayam empuk dan kuah kental, angkat.
3. Bakar ayam berbumbu diatas bara api atau bara arang hingga permukaannya agak kering.
4. Angkat, sajikan bersama sambal dan lalapan.
5. Tips : untuk Sambal Ayam Bakar Manis Pedas bisa menggunakan Sambal Ayam Penyet.

Selamat mencoba Resep Ayam Bakar Manis Pedas

Resep Sosis Sapi

Bahan Sosis Sapi :

• Daging sapi berkualitas, 500 gram
• Tepung tapioka, 200 gram
• Putih telur, 3 butir
• Merica bubuk, 1 sendok teh
• Bawang putih, 3 siung haluskan
• Garam dapur, secukupnya
• Gula pasir, 1/5 sendok makan
• Air es, 100 ml atau es serut 150 gram
• Plastik khusus sosis ( casing ) , secukupnya

Cara membuat Sosis Sapi :

1. Pisahkan daging dari lemak dan jaringan ikat jika ada. Campur daging dengan sebagian air es.
2. Haluskan dengan food processor.
3. Campurkan daging sapi dengan bahan yang lainnya, aduk rata. Masukkan adonan dalam plastik segitiga.
4. Semprotkan adonan sosis ke dalam casing hingga adonan habis. Rapatkan dan ikat ujung casing dengan tali, kemudian ikat kembali tiap 10 cm ( sesuai selera ) dari ujung ikatan.
5. Kukus / rebus sosis hingga matang sekitar 30 menit. Angkat dan masukkan dalam air dingin. Tiriskan dan lepaskan ikatan benangnya.
6. Sosis siap digunakan.

Untuk 20 buah Sosis Sapi

Tips Sosis Sapi :
Apabila menggunakan daging berwarna merah seperti daging sapi, untuk mempertahankan warna merahnya anda bisa tambahkan garam sendawa dan kurangi penggunaan garam dapurnya. 1 kg daging penambahan garam sendawanya tidak boleh lebih dari 1 sendok makan.

Resep Tumis Daging Bumbu Ketumbar

Bahan Tumis Daging Bumbu Ketumbar :

• Daging lulur dalam, 400 gram, iris tipis lalu pukul-pukul
• Bawang bombay, 1 butir, iris memanjang
• Kecap manis, 5 sendok makan
• Air, 300 ml
• Margarin, 1 sendok makan

Bumbu Halus :

• Bawang merah, 4 butir
• Bawang putih, 3 siung
• Ketumbar sangrai, 1 sendok teh
• Merica, 1 sendok teh
• Garam, 1 sendok teh

Cara memasak Tumis Daging Bumbu Ketumbar :

1. Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging, masak hingga berubah warna.
3. Tuang kecap manis dan air, masak hingga air menyusut.
4. Sajikan.

Untuk 3 porsi Tumis Daging Bumbu Ketumbar

Bubur Kacang Hijau

Bubur Kacang Hijau

Bahan: 250 gr kacang hijau . Air secukupnya. 2 buah gula jawa/gula malaka, iris halus . Gula pasir sesuai selera . 2 cm jahe, iris2 . 200 ml santan (1 dus kecil santan kara). 4 helai daun pandan . 1/2 sdt garam. Cara membuat: Rebus kacang hijau sampai empuk. Masukan gula jawa yang telah diiris halus. Masukan irisan jahe. Masukan 2helai daun pandan. Tambah dengan gula pasir jika terasa belum manis. Aduk sebentar sampai rata. Masukan santan (bisa juga santan dimasak terpisah, dan baru dicampur saat dihidangkan). Masak hingga mendidih. Cara membuat Santan: Tuang isi Santan Kara dan rebus Tambahkan air, jika terlalu kental Masukan Garam Masukan 2 lembar daun pandan Aduk hingga mendidih. Angkat. Tips: waktu merebus kacang hijau, bila belum empuk atau kacang belum pecah, jangan dimasukan bahan yang lain terlebih dahulu. karena jika dimasukan gula sebelum kacang benar-benar empuk, kacang hijau tidak akan pecah lagi.

Risoles jamur dan rebung

Risoles jamur dan rebung

Bahan kulit :

• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 sdm mentega, lelehkan
• 200 ml air
• 1/2 sdt garam
• minyak secukupnya

Bahan isi :

• 150 gram rebung, iris tipis, rebus, tiriskan
• 100 gram jamur tiram, iris tipis
• 1 batang daun bawang,iris tipis
• 2 butir telur, rebus, potong-potong
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt saos tiram
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica

bahan paniran :

• 75 gram tepung roti
• 2 butir telur

Cara membuat :

• kulit : campur terigu, telur, mentega leleh, air dan garam aduk rata, buat dadar tipis di atas wajan anti lengket, sisihkan
• isi : haluskan bawang putih dan merica, tumis hingga harum, masukkan rebung, jamur dan daun bawang, tambahkan garam dan saos tiram, masak hingga matang, angkat
• sendokkan isi ke kulit dadar, tambahkan potongan telur rebus, lipat,gulung, rekatkan dengan telur
• celup risoles ke telur yang telah dikocok lepas lalu gulingkan di atas tepung panir, lakukan pelapisan dua kali
• goreng hingga kekuningan, angkat,sajikan

BOLU PANDAN

Bahan:
6 butir telur ayam
150 g gula pasir halus
100 g mentega, lelehkan
1 sdt pasta pandan atau 1 sdm air daun suji pandan

Ayak:
150 g tepung terigu Segi Tiga Biru
1/2 sdt baking powder

Cara membuat:
# Kocok telur dan gula hingga kental, putih, dan mengembang.
# Masukkan campuran terigu secara bertahap bergantian denga mentega leleh agar bahan tercampur dengan baik.
# Tambahkan pasta pandan atau air daun suji pandan. Aduk hingga rata.
# Tuangkan ke dalam loyang bundar 20 cm yang sudah disemir mentega dan ditaburi sedikit terigu. Ratakan.
# Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga matang.
# Angkat, dinginkan.

Untuk 12 potong

PUDING BUAH DURIAN SAUS KARAMEL

PUDING BUAH DURIAN SAUS KARAMEL

Bagi yang doyan membuat puding, nih, ada satu resep puding yang perlu kalian coba yakni puding buah durian saus karamel, weleh...namanya panjang sekali. Pudingyang satu ini mempunyai cita rasa khas terletak pada rasa duriannya dan saus karamelnya. Sama halnya dengan reseppuding jagung saus kelapa, yang dimana cita rasanya terletak pada jagung dan saus kelapanya. Ok langsung saja, apa saja bahan yang dibutuhkan.

Bahan:
- Susu cair 800 ml

- Durian 200 gram

- Gula pasir 115 gr

- Garam 1/4 sendok teh

- Agar-agar bubuk 2 bungkus

- Kuning telur 1 butir

- 4 tetes pewarna kuning

Bahan untuk Saus :

- Gula pasir 200 gram

- Air panas 400 ml

- Gula pasir 30 gram

- Tepung maizena 1 sendok makan, larutkan dengan 1 sdm air

Cara Membuat:

1. Durian diblender dengan sebagian susu sampai lembut.
2. Kemudian durian yang sudah diblender direbus bersama sisa susu, gula pasir, garam, agar-agar dan pewarna kuning. Aduk2 hingga meletup-letup.
3. Ambil sedikit adonan, lalu tuangkan kedalam kuning telur, aduk rata. Masukan lagi ke dalam rebusan puding. Rebus sambil diaduk sampai mendidih.
4. Pewarna kuning dimasukkan kedalam adonan tersebut, aduk rata. Tuang ke loyang, bekukan.

Untuk Membuat Sausnya:

1. Gosongkan sebagian gula pasir, tuang air lalu aduk sampai gula larut. Tambahkan sisa gula pasir, didihkan.
2. Kemudian kentalkan dengan larutan maizena. Rebus lagi sambil diaduk hingga mendidih
3. Dan puding siap disajikan bersama saus karamelnya.

PEMPEK PISTEL

PEMPEK PISTEL

Bahan :
1/2 resep adonan dasar pempek
Bahan Isi :
250 gram
100 gram
pepaya muda, serut kasar
touge
1 sendok makan minyak goreng
1/2 sendok makan maizena
ditambah 50 ml air

Bumbu halus :
1 sendok makan ebi
1 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam

Cara membuat pempek pistel:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan pepaya dan touge. Aduk sampai tumisan matang. Kentalkan dengan air maizena. Aduk kembali hingga matang lalu dinginkan.
2. Tipiskan adonan pempek lalu tambahkan isi dan rekatkan kedua ujungkan lalu jepit (bentuknya seperti pastel). Rebus sampai matang lalu dinginkan.
3. Goreng pistel sebentar lalu sajikan dengan cuko.

Untuk 6 buah pempek pistel